При меньшем размере икринок и более светлом цвете, чем у представителя семейства осетровых сибирского осетра, в ней те же минералы и витамины, а благодаря природе стерляди этот продукт имеет гораздо более мягкий и свежий вкус. Для всех наших продуктов мы используем только кристально чистую воду, собираем икру на месте и обрабатываем в стерильных условиях.

Никакие химические вещества никогда не используются при изготовлении икры Mottra. Чтобы квалифицировать эту черную икру как малосольную, мы добавляем небольшое количество соли только в самом конце процесса, непосредственно перед вакуумированием стеклянных банок.