Augstākās kvalitātes atlasīti sterletu ikri. Unikāla pelēka krāsa, kas sastopama tikai 2 stores sugās: beluga un sterlete. Garša ir bagāta ar maigu pēcgaršu.

Sterlete ir izplatīta Eirāzijas stores suga. Kaviāra izmērs svārstās no 1,5 mm līdz 2 mm. Tīra kaviāra garša bez konservantiem. Videi draudzīga kaviāra savākšana, slaukot zivis. Vakuuma iepakota uz vietas sterilos apstākļos.